小牧の自然派フレンチ、シェ シュシュ｜ランチ、ディナー、テイクアウトも

【美食会参加募集のお知らせ】

初秋の美食会
日時：11月24日 18:00より
会費：27,000円（消費税、サービス料込み）
定員：12名

国内はもとより世界から届く食材の中から選び一夜限りのコース料理をご用意して、
「葡萄酒亭きとう」オーナーソムリエの鬼頭さんに料理ごとの
お酒を選んでもらい合わせてお楽しみいただきます。

10年以上の付き合いから僕が作る料理を良く理解してくれているので
全信頼を置けてワインのセレクトをしてくれます。

メニューを決めると鬼頭さんに伝えてワインが決まり
8割方仕込んでおき当日ワインを試飲しながら、
微調整してお出しする料理が出来上がります。

希望者には仕込の時間もご覧いただけますので参加表明と共にお伝えください。


・白身魚のタルタルとフィンガーライムのハーモニー

・鱈白子のベニエ　蓮根のクーリとレモンとパルミジャーノのテュイル

・フォアグラのフランを蕪に詰めて

・見島牛のホルモンと赤身のラヴィオリ 名古屋コーチンコンソメのクレーム

・甘鯛のコンフィ

・天然野生種鬼ぐるみと胡麻和え麺

・秋田県産短角牛サーロインのロースト

・栗のデザート

・自家製酵母パン

・コーヒー、紅茶又はハーブティー